روجاک

روجاک
	روجاک
نام‌های جایگزین	لوتیس؛ روجاک
گونه	سالاد
خاستگاه	اندونزی
منطقه	جاوه
خوراک ملی وابسته	اندونزی، مالزی، سنگاپور
دمای سرو	تازه در محیط اتاق
مواد اصلی	میو ه، سبزیجات، شکر پالم، چاشنی بادام زمینی و فلفل چیلی.
	رسانه: روجاک;

روجاک (به انگلیسی: Rojak) غذایی مبتنی بر سالاد است که به آشپزی جاوه‌ای مربوط بوده و به‌طور معمول در اندونزی، مالزی و سنگاپور یافت می‌شود.^[۲]^[۳] محبوب‌ترین نوع این سالاد در این سه کشور، سالادی می‌باشد که ترکیبی از مخلوط میوه برش‌خورده و سبزیجات، که با چاشنی تند و معطر و شکر پالم همراه است.^[۴] به خاطر مزه شیرین، تند که چاشنی آن از پودر فلفل چیلی، شکر پالم و بادام زمینی تهیه شده‌است، اغلب به عنوان سالاد میوه دارای طعم تند مطبوع توصیف می‌شود.^[۵]

پانویس[ویرایش]

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Rojak». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی.

منابع[ویرایش]

↑ "Menguak Fakta Menu Lalapan Sunda Lewat Prasasti Taji". beritasatu.com (به اندونزیایی). Archived from the original on 20 December 2017. Retrieved 23 December 2017.
↑ "Rujak Indonesian Fruit Salad & Tangy Peanut Citrus Sauce". Food.com.
↑ Indonesia OK!!: The Guide with a Gentle Twist. Galangpress Group. 2004. p. 80. ISBN 9789799341792.
↑ Dina Yuen (2012). Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More. Tuttle Publishing. ISBN 978-1-4629-0853-0.
↑ "Spicy fruit salad (rujak)". SBS.

[Satu-Sejarah_Kuliner-1] "Menguak Fakta Menu Lalapan Sunda Lewat Prasasti Taji". beritasatu.com (به اندونزیایی). Archived from the original on 20 December 2017. Retrieved 23 December 2017.

[2] "Rujak Indonesian Fruit Salad & Tangy Peanut Citrus Sauce". Food.com.

[3] Indonesia OK!!: The Guide with a Gentle Twist. Galangpress Group. 2004. p. 80. ISBN 9789799341792.

[4] Dina Yuen (2012). Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More. Tuttle Publishing. ISBN 978-1-4629-0853-0.

[5] "Spicy fruit salad (rujak)". SBS.

[۱]

[۲]

[۳]

[۴]

[۵]