روجاک
.JPG) روجاک | |
| نام‌های جایگزین | لوتیس؛ روجاک |
|---|---|
| گونه | سالاد |
| خاستگاه | اندونزی[۱] |
| منطقه | جاوه |
| خوراک ملی وابسته | اندونزی، مالزی، سنگاپور |
| دمای سرو | تازه در محیط اتاق |
| مواد اصلی | میو ه، سبزیجات، شکر پالم، چاشنی بادام زمینی و فلفل چیلی. |
روجاک (به انگلیسی: Rojak) غذایی مبتنی بر سالاد است که به آشپزی جاوه‌ای مربوط بوده و به‌طور معمول در اندونزی، مالزی و سنگاپور یافت می‌شود.[۲][۳] محبوب‌ترین نوع این سالاد در این سه کشور، سالادی می‌باشد که ترکیبی از مخلوط میوه برش‌خورده و سبزیجات، که با چاشنی تند و معطر و شکر پالم همراه است.[۴] به خاطر مزه شیرین، تند که چاشنی آن از پودر فلفل چیلی، شکر پالم و بادام زمینی تهیه شده‌است، اغلب به عنوان سالاد میوه دارای طعم تند مطبوع توصیف می‌شود.[۵]
پانویس
[ویرایش]مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Rojak». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی.
منابع
[ویرایش]- ↑ "Menguak Fakta Menu Lalapan Sunda Lewat Prasasti Taji". beritasatu.com (به اندونزیایی). Archived from the original on 20 December 2017. Retrieved 23 December 2017.
- ↑ "Rujak Indonesian Fruit Salad & Tangy Peanut Citrus Sauce". Food.com.
- ↑ Indonesia OK!!: The Guide with a Gentle Twist. Galangpress Group. 2004. p. 80. ISBN 9789799341792.
- ↑ Dina Yuen (2012). Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More. Tuttle Publishing. ISBN 978-1-4629-0853-0.
- ↑ "Spicy fruit salad (rujak)". SBS.