پف فیل

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از چسفیل)
انگشتی پف فیل
دانه ذرت باز نشده

چوسفیل ایرانیان در زمان قاجار توانستند با استفاده از تجربه غرب ذرت خشک شده را به تنقلات سپید رنگ و نرمی تبدیل کنند .که در ان برهه زمانی کاملا جذاب و خوشمزه بود. و چون مثل پنبه سپید بود اسمش را چو سپید گذاشتند.به معنی مانند سفید و چون به مرور زمان افرار عام سفید را جای سپید تلفظ کردنند ذرت جذاب و خوشمزه به چوسفید تغییر پیدا کرد. و باز مردم عام ایران که با دانش تاریخ ایران بیگانه بودن با گفتن چوسفیل از،این کلمه استقبال و هیچ اعتراضی به کلمه و اسم اصلی نکردند. و این اسم از چو سپید به چوسفیل تغییر پیدا کرد و ما ایرانی های مدرن باز،ریدیم به اسم های اصیل ایرانی خودمون،

حاصل حرارت دادن دانهٔ نوع خاصی از ذرت است. حرارت باعث تبخیر شدن آب موجود درون دانه ذرت می‌شود تا حدی که فشار بالای بخار آب، جدار دانهٔ ذرت را می‌شکند و باعث ایجاد صدا می‌شود. در زبان انگلیسی به آن پاپ کورن (Popcorn) می‌گویند که به معنای همان ذرت بوداده می‌باشد.

چسفیل می‌تواند به اشکال متفاوتی ایجاد شود.

ریشه‌شناسی واژه چُس‌فیل[ویرایش]

در مورد ریشه واژه چُس‌فیل دقیقاً معلوم نیست. اختلاف نظر فراوانی وجود دارد و منبع موثقی در دسترس نیست. درباره ریشه این واژه دو گمانه‌زنی وجود دارد. گمانه‌زنی اول این است که در دههٔ ۱۳۹۰ شمسی این شایعه پخش شد که اولین مدل ذرت بو داده که وارد ایران شد، مربوط به یک شرکت انگلیسی بود به نام چسترفیلد (Chesterfield)[نیازمند منبع] و مردم آن زمان با ساده‌سازی و مخفف کلمه آنرا چُس‌فیل گفتند. البته این گمانه زنی همچنان تایید نشده است و هیچ ذرت بوداده‌ای با نام تجاری چسترفیلد در هیچ‌کجای جهان ثبت نشده است.[۱]

افزون بر این گمانه زنی پیرامون ریشهٔ این لغت، گمانه زنی دیگری نیز وجود دارد:

اولین محصولات، بسته‌بندی‌ها و دستگاه‌های ساخت چُس‌فیل که از اروپا و آمریکا وارد ایران شدند حاوی طرحی از فیل بودند و با توجه به این نکته که در زمان قدیم چُس‌فیل در این کشورها خوراکی و آجیلی بود که در سیرک‌ها فروخته می‌شد و فیل نیز نماد سیرک‌ها بود، این واژه با ترکیب ذرت بوداده و فیل ترکیب چُس‌فیل را پدید آوردند، چرا که بو دادن به معنای تفت دادن به معنای باد شکم هم هست و تصویر فیل بر روی بسته‌های چُس‌فیل باعث تقویت این گمانه در ذهن مردم می‌شد که نام محصول چُس‌فیل باشد. [نیازمند منبع]

ارزش غذایی[ویرایش]

Popcorn, air-popped, no additives
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۱٬۵۹۸ کیلوژول (۳۸۲ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۷۸ g
فیبر ۱۵ g
چربی ۴ g
پروتئین ۱۲ g
ویتامین ب۱ (تیامین) ۰٫۲ میلی‌گرم (۱۵٪)
ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) ۰٫۳ میلی‌گرم (۲۰٪)
آهن ۲٫۷ میلی‌گرم (۲۲٪)
One cup is 8 grams.
درصدها نسبی‌اند
منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

منابع[ویرایش]

  1. «List of popcorn brands».

تبیان