انباگ: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
حذف مطالب اضافی برچسب‌ها: ویرایشگر دیداری ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه ویرایش پیشرفتهٔ همراه |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
{{Infobox prepared food |
|||
| ⚫ | '''انباگ''' غذای سنتی مردم جنوب [[استان سیستان و بلوچستان|استان سیستان بلوچستان]] که خاستگاه آن [[شهرستان قصرقند]] است، در گویش این منطقه به آن اَمباگ نیز می‌گویند. |
||
| alternate_name = انباگ در [[گویش محلی]]، اَمباگ |
|||
| country = {{IRN}} |
|||
| region = [[قصرقند]] |
|||
| served = گرم |
|||
| type = [[خوراک اصلی]] |
|||
| name = انباگ |
|||
| main_ingredient = بالای ران مرغ، سبزی انباگ، پیاز سرخ شده، سیر خرد شده، روغن |
|||
| course = [[ناهار]]، [[شام]] |
|||
| image = [[File:آمباگ.jpg|thumb|انباگ غذای محلی]] |
|||
}} |
|||
| ⚫ | '''انباگ''' غذای سنتی مردم جنوب [[استان سیستان و بلوچستان|استان سیستان بلوچستان]] که خاستگاه آن [[شهرستان قصرقند]] است، در گویش این منطقه به آن اَمباگ نیز می‌گویند.<ref>{{یادکرد وب|عنوان=غذایی پرطرفدار جنوب سیستان و بلوچستان|نشانی=https://www.iribnews.ir/fa/amp/news/2320167|وبگاه=|بازبینی=|نویسنده=خبرگزاری صدا و سیما}}</ref> |
||
== پیشینه == |
== پیشینه == |
||
| خط ۱۸: | خط ۲۸: | ||
== جستار های وابسته == |
== جستار های وابسته == |
||
[[استان سیستان و بلوچستان]] |
* [[استان سیستان و بلوچستان]] |
||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
== منابع == |
== منابع == |
||
{{پانویس}} |
{{پانویس}} |
||
| ⚫ | |||
[[رده:آشپزی استان سیستان و بلوچستان]] |
[[رده:آشپزی استان سیستان و بلوچستان]] |
||
[[رده:آشپزی ایرانی]] |
[[رده:آشپزی ایرانی]] |
||
| ⚫ | |||
نسخهٔ ۳۰ آوریل ۲۰۲۳، ساعت ۱۲:۳۹
 | |
| نام‌های جایگزین | انباگ در گویش محلی، اَمباگ |
|---|---|
| گونه | خوراک اصلی |
| بخش | ناهار، شام |
| خاستگاه |  ایران |
| منطقه | قصرقند |
| دمای سرو | گرم |
| مواد اصلی | بالای ران مرغ، سبزی انباگ، پیاز سرخ شده، سیر خرد شده، روغن |
انباگ غذای سنتی مردم جنوب استان سیستان بلوچستان که خاستگاه آن شهرستان قصرقند است، در گویش این منطقه به آن اَمباگ نیز می‌گویند.[۱]
پیشینه
انباگ غذای ۴۰۰ ساله استان سیستان و بلوچستان است که به عنوان میراثی سنتی در فهرست میراث فرهنگی کشور ثبت شده است.[۲][۳]
طرز تهیه
- روغن در قابلمه ریخته و سیر را اضافه کنید.[۴]
- مرغ را به سیر اضافه کنید و هم بزنید.[۴]
- سیر طعم بد مرغ را از بین می‌برد و گوشت مرغ شما را بهتر می‌کند.[۴]
- بذارید مرغ داخل روغن طلایی و آب مرغ کاملاً خشک شود.[۴]
- شنبلیله را به مرغ اضافه کنید و همراه مرغ تفت بدهید تا سبزی سرخ شود .(۱۰دقیقه برای تفت دادن کافی است)[۴]
- پنج لیوان آب به مرغ اضافه و درب قابلمه را ببندید تا مرغ کاملاً آماده و از استخوان جدا شود آب آن کاملاً خشک می‌شود.[۴]
- مرغ به راحتی ریش‌ریش و با سبزی شنبلیله مخلوط کنید.[۴]
- پیاز سرخ شده را اضافه و هم بزنید، حرارت را کم کنید، بعد از ۱۰ دقیقه حرارت را خاموش کنید.[۴]
این خوراک را به همراه لیموی تازه می‌توانید سرو کنید.[۴]
جستار های وابسته
منابع
- ↑ خبرگزاری صدا و سیما. «غذایی پرطرفدار جنوب سیستان و بلوچستان».
- ↑ «ثبت ملی «مهارت پخت غذای محلی انباگ»». وزارت میراث فرهنگی.
- ↑ «ثبت ملی «مهارت پخت غذای محلی انباگ»». خبرگزاری فارس.
- ↑ ۴٫۰ ۴٫۱ ۴٫۲ ۴٫۳ ۴٫۴ ۴٫۵ ۴٫۶ ۴٫۷ ۴٫۸ امان‌الله عزیزی. «طرز تهیه امباگ، «خوراک مرغ با شنبلیله»». آخرین خبر.
 | این یک مقالهٔ خرد آشپزی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |