ماسالا دوسا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
ماسالا دوسا
Dosai Chutney Hotel Saravana Bhavan.jpg
ماسالا دوسا و چاتنی‌های مختلف
منطقههندوستان
مواد اصلیبرنج از قبل جوش خرده و سیب زمینی

ماسالا دوسا یک غذای محلی محبوب مربوط به منطقهٔ جنوب هندوستان است.[۱] این غذا متشکل از برنج، عدس، سیب زمینی و برگ کاری است و با چاتنی و سمبر سرو می‌شود. اگر چه در گذشته این غذا تنها در جنوب هند محبوبیت داشت [۲] هم اکنون در همه جای هند[۳] و خارج از این کشور[۴][۵]  نیز یافت می‌شود. در جنوب هند طرز تهیه ماسالا دوسا شهر به شهر متفاوت است.[۶]

مواد تشکیل دهنده[ویرایش]

معمولاً ماسالا دوسا متشکل از برنج، دانه خردل سیاه، دانه شنبلیله، نمک، روغن نباتی، سیب زمینی، پیاز، فلفل سبز، برگ کاری و زردچوبه است.[۷]

انواع ماسالا دوسا[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. Narayan Poojari (20 August 2017). "A taste of the coast".
  2. Praveen, M. P.; Krishnakumar, G. (13 June 2014). "Masala dosa slips out of reach". Chennai, India: The Hindu.
  3. "What A Masala dosa Costs Around The World". Huffingtonpost.in. Huffingtonpost India.
  4. Romig, Rollo (7 May 2014). "Masala dosa to Die For". The New York Times.
  5. "Dosa's complex spices hit the spot". Sfchronicle.com/. San Francisco chronicle.
  6. Ramnath, N.S. "American Dosa". Forbes.
  7. "Masala dosa". Food.ndtv.com/. NDTV food.