سیرموک

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
سیرموک
Allium canadense.jpg
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): تک‌لپه‌ای‌ها
راسته: مارچوبه‌سانان
تیره: نرگسیان
زیرتیره: پیازیان
سرده: سیرها
گونه: سیرموک
نام علمی
Allium canadense

سیرموک یا سیر وحشی (نام علمی: Allium canadense) گیاهی است چندساله از راسته مارچوبه‌سانان و خانواده نرگسیان و سرده سیر که از طریق بذر و پیاز تکثیر می‌یابد. ریشه‌ها به قسمت پیاز متصلند و تار مانند و رشته‌ای بوده، به پیاز قهوه‌ای رنگ متصل می‌شوند. ساقه‌ها بلند، ایستاده، نرم و دارای بوی شبیه بوی پیاز، برگ‌ها کشیده و باریک و نرم و در قسمت پایه قرار می‌گیرند. گل‌ها به صورت مجتمع در انتهای ساقه گل دهنده دیده می‌شوند. اجتماع گل‌ها دایره‌ای شکل بوده و به رنگ صورتی می‌باشد. بذرها داخل کپسول تولید می‌شوند و هر کپسول محتوی ۳–۶ بذر سیاه و گرد می‌باشد. بذرها دارای زوائد بال مانند در اطراف خود می‌باشند.[۱]

استفاده خوراکی[ویرایش]

در شیراز و در استان فارس با استفاده از سیرموک نوعی پلو پخته می‌شود که شبیه سبزی پلو طبخ می‌شود.[۲] و به آن دمپخت سیرموک گفته می‌شود.

جستارهای وابسته[ویرایش]

فهرست گیاهان علفی

ارجاعات[ویرایش]

  1. علف‌های هرز، در وب سایت شرکت متخصصین کشاورزی
  2. طرز پخت سبزی پلو، در وب سایت سفره خانه.

منابع[ویرایش]

دانشنامه ویکی‌پدیای انگلیسی درباره سیرموک یا سیر وحشی