سالتیمبوکا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
سالتیمبوکا
Saltimbocca raw (2).jpg
Saltimbocca (uncooked)
خاستگاهItaly
منطقه یا ناحیهRome
ترکیبات اصلیگوشت گوساله، prosciutto و مریم‌گلی
  •   پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به سالتیمبوکا در ویکی‌انبار 
ساالتیمبوکای مرغ

سالتیمبوکا که می‌توان در فارسی آن را «دهان‌پَر» نامید نام یک خوراک ایتالیایی است که در جنوب سوئیس، ایتالیا، اسپانیا و یونان طرفداران زیادی دارد.

این خوراک معمولآ به گونه پیچه ای از گوشت گوساله، کالباس ران بیشتر از نوع کالباس پارما، پنیر و گیاه مریم‌گلی درست می‌شود. سالتیمبوکا را معمولاً بسته به سلیقه منطقه‌ای در شراب، روغن یا آب‌نمک نیز می‌خوابانند.

منظور از نام دهان پر اینست که این غذای تکه‌ای و ساندویچی یکباره به دهان آدم می‌پرد یعنی از لقمه‌های یکباره‌ای درست شده. Saltim در زبان ایتالیایی یعنی جهنده و bocca یعنی دهان.

نگارخانه[ویرایش]

منابع[ویرایش]

منبع اصلی: ویکی‌پدیای انگلیسی.