اپام
 اپام | |
| نام‌های جایگزین | هوپرز، آپا، کالاپام، ولاپام، پالاپام |
|---|---|
| گونه | پنکیک یا کیک گریدل |
| بخش | صبحانه یا شام |
| خوراک ملی وابسته | هند، سریلانکا |
| مواد اصلی | خمیر برنج |
اپام (به انگلیسی: Appam) (به تامیل|அப்பம்) (همچنین با نام آپام شناخته می‌شود) نوعی پنکیک نازک در سریلانکا است که خاستگاه آن از جنوب هند و سریلانکا می‌باشد. این پنکیک از خمیر برنج تخمیر شده و شیر نارگیل درست می‌شود که به‌طور معمول در آپاچاتی، تابه ای دارای گودی شبیه به تابه ووک، پخته می‌شود. این خوراکی بخشی از آشپزی تامیل و کرالا است که در ایالت‌های تامیل نادو و کرالا هند و سریلانکا رواج دارد.[۱] اپام، بیشتر اوقات به عنوان مصرف صبحانه یا شام در نظر گرفته می‌شود که اغلب روی آن مواد غذایی همچون تخم مرغ قرار دارد.
جستارهای وابسته[ویرایش]
پانویس[ویرایش]
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Appam». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۹ مه ۲۰۲۳.
منابع[ویرایش]
- ↑ Sankaranarayanan, A.; Amaresan, N.; Dhanasekaran, D. (2019-12-06). Fermented Food Products (به انگلیسی). CRC Press. ISBN 978-1-00-076095-8.
پیوند به بیرون[ویرایش]
 |
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ اپام موجود است. |