آکوتاک

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
آکوتاک
Iced Akutaq.jpg
آکوتاک منجمد تهیه‌شده از تمشک و بلوبری
نام(های) دیگربستنی اسکیموها، بستنی بومی‌ها، بستنی آلاسکایی‌ها
نوعدسر
خاستگاهایالات متحده آمریکا ایالات متحده آمریکا
کانادا کانادا
منطقه یا ناحیهآلاسکا، شمال کانادا
ایجادکننده(ها)اسکیموهای بومی آلاسکا و بومیان سیبری
ترکیبات اصلیماهی یا گوشت، چربی، شیرین‌کننده، میوه‌های سته

آکوتاک (انگلیسی: Akutaq‎) نوعی غذای محلی در آلاسکا و شمال کاناداست. ریشه این واژه از «زبان یوپیک» و به‌معنای «یک چیز مخلوط» (ᐊᑯᑕᖅ) است.[۱]

این غذا به‌طور سنتی با پیهٔ هم‌زده‌شدهٔ گوزن شمالی یا موس یا گراز دریایی، میوه‌های سته، ماهی (همچون سفیدماهی آب شیرین)، ریشه‌های گیاهی و روغن حیوانی تهیه می‌شود. در سال‌های اخیر در تهیه این غذا از شکر، شیر و روغن گیاهی هم استفاده می‌شود.

نگارخانه[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. "Lesson One: Words". Alaskool. Archived from the original on 6 April 2007. Retrieved 2007-03-10.