آشپزی با خون

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
آشپزی با خون
Pig's blood cakes.jpg
کیک خون خوک
خاستگاهVarious
ترکیبات اصلیجانوران خون
قطعات سیب زمینی پخته شده در خون

آشپزی با خون یا خون به عنوان غذا، نوعی روش آشپزی است که در آن از خون به عنوان ماده اولیه استفاده می‌شود. این روش در برخی کشورها مثل تانزانیا، کره شمالی، کره جنوبی، چین و اکثر کشورهای اروپایی مرسوم است. انواع گوشت به عنوان مکمل با خون در این نوع آشپزی کاربرد متداول دارد. انواع سوسیس خون و سوپ خون از این نوع آشپزی حاصل می‌شوند. در این آشپزی از خون حیوانات اهلی و بلافاصله بعد از کشتار استفاده می‌گردد. قوم ماسای در آفریقا، خون را با شیر مخلوط می‌کنند. در برخی فرهنگ‌ها، از جمله اسلام[۱]، این نوع آشپزی حرام و ممنوع محسوب می‌شود.[۲]

جستارهای وابسته

منابع

  1. قرآن، سوره ۴ آیه ۳.

    بر شما حرام شده‌است: مردار، و خون، و گوشت خوک، و آنچه به نام غیر خدا کشته شده باشد،...

  2. مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Blood as food». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱ دسامبر ۲۰۱۰.