جدوار: تفاوت میان نسخه‌ها

Zedoary
رده‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده):	Angiosperms
(طبقه‌بندی‌نشده):	Monocots
(طبقه‌بندی‌نشده):	Commelinids
راسته:	Zingiberales
تیره:	Zingiberaceae
سرده:	Curcuma
گونه:	C. zedoaria
نام دوبخشی
	Curcuma zedoaria; (Christm.) Roscoe
مترادف
	Amomum latifolium Lam. Amomum latifolium Salisb. Amomum zedoaria Christm. Costus luteus Blanco Curcuma malabarica Velay., Amalraj & Mural. Curcuma pallida Lour. Curcuma raktakanta Mangaly & M.Sabu Curcuma speciosa Link Erndlia zerumbet Giseke Roscoea lutea (Blanco) Hassk. Roscoea nigrociliata Hassk.;

تفاوت جدیدتر ←

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده

دیداریویکی‌متن

درخط

نسخهٔ ‏۱۲ ژوئن ۲۰۱۷، ساعت ۱۱:۲۸

جدار با نام علمی (Curcuma zedoaria) یا زردچوبه سفید از گیاهان دارویی چندساله و عضو سرده زردچوبه و از خانواده Zingiberaceae است. این گیاه بومی هند و اندونزی اما در حال حاضر در جاهای دیگر از جمله ایالت فلوریدا در آمریکا کشت می شود.^[۲] بازرگانان عرب آن را در قرن ششم به اروپا معرفی کردند اما امروزه استفاده از آن به عنوان یک ادویه در غرب بسیار نادر بوده است و جای آن را زنجبیل و به میزان کمتر, زردچوبه گرفته است.

ویژگی ها

جدار در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری مرطوب رشد می کند. این گیاه گل های زرد با برگک قرمز و سبز دارد و ساقه زیرزمینی آن شامل یک ریزوم بزرگ و ناهمگنبا شاخه های متعدد است. برگهای جدار بزرگ هستند و تا یک متر (3 فوت) ارتفاع دارند.

موارد استفاده

غذایی

داخل ریزوم خوراکی جدار سفید و عطر آن شبیه انبه است ; اما طعم آن بیشتر شبیه به زنجبیل و تندتر از آن است. در اندونزی آن را پودر کرده و از آن نوعی کاری سفید می سازند, در حالی که در هند آن را صورت تازه یا در ترشی استفاده می کنند. در غذاهای تایلندی از آن به صورت خام و برشهای نازک در سالاد تایلندی استفاده می کنند. هم چنین در برشهای نازک همراه با دیگر گیاهان و سبزیجات در نوعی خاصی از سس فلفل تایلندی به نام نم پریک استفاده می کنند.

گیاه خانگی

از جدار گاهی به عنوان گیاه خانگی استفاده می شود .^[۳]

در طب سنتی

از این گیاه به طور سنتی برای درمان التهاب و درد و انواع ناراحتی های پوستی از جمله زخم ها و همچنین بی نظمی های قاعدگی و زخم های داخلی استفاده می شود.^[۴]

سایر موارد استفاده

اسانس تولید شده از خشک ساقه گیاه جدار در ساخت عطر و صابون و نیز به عنوان یکی از ترکیبات تونیک ها استفاده می شود. هم چنین این مواد در ترکیبات این گیاه یافت می شود : curcuminoid 1,7-bis(4-hydroxyphenyl)-1,4,6-heptatrien-3-یکو sesquiterpenes procurcumenol و epiprocurcumenol .^[۵]

لینک های خارجی

Ars-Grin.gov
CatalogueOfLife.org
Iptek.net.id (اندونزیایی )
NIH.بروید.jp (ژاپنی: ウコンについて) (ژاپنی)

منابع

↑ The Plant List
↑ Flora of North America
↑ Vermeulen, Nico; Rosenfleld, Richard (1998). Encyclopedia of House Plants. REBO Productions. p. 157. ISBN 9781579581084.
↑ Ullah, HM Arif; Zaman, Sayera; Juhara, Fatematuj; Akter, Lucky; Tareq, Syed Mohammed; Masum, Emranul Haque; Bhattacharjee, Rajib (2014-09-22). "Evaluation of antinociceptive, in-vivo & in-vitro anti-inflammatory activity of ethanolic extract of Curcuma zedoaria rhizome". BMC Complementary and Alternative Medicine. 14. doi:10.1186/1472-6882-14-346. ISSN 1472-6882. PMC 4190444. PMID 25242194.
↑ A Curcuminoid and Sesquiterpenes as Inhibitors of Macrophage TNF-α Release from Curcuma zedoaria.

[1] The Plant List

[2] Flora of North America

[3] Vermeulen, Nico; Rosenfleld, Richard (1998). Encyclopedia of House Plants. REBO Productions. p. 157. ISBN 9781579581084.

[4] Ullah, HM Arif; Zaman, Sayera; Juhara, Fatematuj; Akter, Lucky; Tareq, Syed Mohammed; Masum, Emranul Haque; Bhattacharjee, Rajib (2014-09-22). "Evaluation of antinociceptive, in-vivo & in-vitro anti-inflammatory activity of ethanolic extract of Curcuma zedoaria rhizome". BMC Complementary and Alternative Medicine. 14. doi:10.1186/1472-6882-14-346. ISSN 1472-6882. PMC 4190444. PMID 25242194.

[5] A Curcuminoid and Sesquiterpenes as Inhibitors of Macrophage TNF-α Release from Curcuma zedoaria.

[۱]

[۲]

[۳]

[۴]

[۵]