چربی: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
بدون خلاصۀ ویرایش |
AvocatoBot (بحث | مشارکتها) جز r2.7.1) (ربات: افزودن vi:Chất béo |
||
خط ۶۵: | خط ۶۵: | ||
[[th:ไขมัน]] |
[[th:ไขมัน]] |
||
[[uk:Жири]] |
[[uk:Жири]] |
||
[[vi:Chất béo]] |
|||
[[xmf:ციმუ]] |
[[xmf:ციმუ]] |
||
[[zh:脂肪]] |
[[zh:脂肪]] |
نسخهٔ ۸ مهٔ ۲۰۱۲، ساعت ۱۳:۱۱
چربی به طیف وسیعی از ترکیبات آلی گویند که در بسیاری از مواد روزمره همانند گوشت، زرده تخم مرغ، فرآوردههای لبنیاتی، و روغنها بطور طبیعی یافت میشوند.
چربیها معمولاً از ترکیباتی بنام لیپید یا اسیدهای چربی تشکیل یافته اند[۱]، و معمولا در آب (بدلیل خواص غیرقطبی خود) نامحلولند.
اغلب چربیهای خون به شکل تری گلیسیرید (دارای سه زنجیره اسید چرب)، کلسترول (حلقوی) و لیپوپروتئین دیده میشوند. چربی یک منبع ذخیره انرژی است. یک واحد چربی بیش از دوبرابر پروتئین و نشاسته هموزون خود انرژی دارد.انسان چربی گیاهی مورد نیاز خود را عمدتا از دانه و میوه گیاهان که منبع ذخیره چربیها هستند تامین می کند.