سولفورافان

سولفورافان
	نام‌گذاری آیوپاک 1-Isothiocyanato-4-methylsulfinylbutane
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	4478-93-7
پاب‌کم	5350
ChEMBL	CHEMBL48802
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1
	SMILES CS(=O)CCCCN=C=S ;
	InChI InChI=1/C6H11NOS2/c1-10; (8)5-3-2-4-7-6-9/h2-; 5H2,1H3;
خصوصیات
فرمول مولکولی	C6H11NOS2
جرم مولی	177.29 g/mol
	به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
	(بررسی) (چیست: /؟)
	Infobox references

سولفورافان (به انگلیسی: Sulforaphane) با فرمول شیمیایی C₆H₁₁NOS₂ یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم 199401 است. که جرم مولی آن ۱۷۷٫۲۹ گرم بر مول می‌باشد.سولفورافان یک ترکیب گیاهی طبیعی است که از سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی و جوانه بروکلی به دست می‌آید. این ماده به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی و ضد التهابی شناخته شده است و به خاطر فواید سلامتی آن مانند پیشگیری از سرطان، تقویت سلامت قلب و به عنوان درمانی برای اوتیسم مورد مطالعه قرار گرفته است.

سولفورافان موجود در سبزیجات چلیپایی به صورت گلوکورافانین ذخیره شده و غیرفعال است. گلوکورافانین توسط آنزیم میروسیناز به شکل فعال خود به سولفورافان تبدیل می‌شوند. میروسیناز موجود در گیاه با خرد شدن یا جویدن فعال می‌شود، همچنین می‌تواند توسط باکتری‌های خاصی در روده تولید شود.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

"IUPAC GOLD BOOK" (به انگلیسی). International Union of Pure and Applied Chemistry. Retrieved 17 July 2013.

این یک مقالهٔ خرد شیمی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.