پودر چیلی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
پودر چیلی در کشور بولیوی

پودر چیلی (به انگلیسی: chili powder) نوعی ادویهٔ پودر مانند به رنگ قرمز است که در آن به فلفل تند، شوید، پاپریکا، پونه کوهی، زیره سبز، سیر، میخک صدپر و انواع دیگر ادویه اضافه شده و بصورت مخلوط در می‌آید. در تهیه غذاهای مکزیکی مانند (chili con carne) چیلی کن کارنه و تاکو این ادویه عنصری ضروری است. پودر چیلی از مکزیک تا آمریکای شمالی و همچنین آشپزی اسپانیایی مورد استفاده قرار می گیرد.[۱]

پانویس[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • 社団法人 全国調理師養成施設協会。 The Dictionary of Cookery Terms 総合 調理用語辞典。 社団法人 全国調理師養成施設協会、 2012。