پف‌نبات

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
پف‌نبات (مارشمالو)

پف‌نبات نوعی آب‌نبات نرم است که از مخلوط ژلاتین و سفیدهٔ تخم‌مرغ و شکر یا شیرهٔ نشاسته تهیه می‌شود و بافتی اسفنجی دارد.[۱] پف‌نبات احتمالاً شکل تازه‌ای از نوعی شیرینی سودرسان به بدن است که از گیاه ختمی درست می‌شود. این گیاه از تیرهٔ پنیرکیان است با ساقه‌های بلند و گل‌های درشت‌تر با خواص پنیرک.[۲] پف‌نبات گاه به‌صورت برشته‌شده نیز مصرف می‌شود. در زبان انگلیسی به این شیرینی مارشمالو (marshmallow) گفته می‌شود.

پف‌نبات در حال تُست‌شدن

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]