پای استیک و صدف

پای استیک و صدف
نام‌های جایگزین	پای گوشت و صدف
گونه	پای گوشت
خاستگاه	انگلستان
مواد اصلی	گوشت، صدف
	رسانه: پای استیک و صدف;

پای استیک و صدف که به نام پای گوشت گاو و صدف نیز شناخته می‌شود یک غذای سنتی ویکتوریایی^[۱] انگلیسی است.^[۲]^[۳] در استرالیا و نیوزلند نیز رایج است. در ایرلند، توسط خانه بالیمالو،^[۴] و به عنوان یک غذای کلاسیک از مدرسه آشپزی بالیمالو تهیه شده است.^[۵] در ایالات متحده، این یک غذای منطقه ای در نورفولک، ویرجینیا است.^{^{[نیازمند منبع]}} در آنجا می‌توان از گردن، پهلو، گرد یا کفل استفاده کرد. در فر هلندی آماده می‌شود و در آنجا به آرامی پخته می‌شود تا ژلاتینی شود.^[۶] در نیوزیلند، استیک و پای صدف ممکن است با صدف بلوف درست شود. ممکن است با آلو نیز درست شود.^[۷]^[۸] این غذا توسط ریک استاین با استفاده از آبجو گینس تهیه شده است.

جستارهای وابسته[ویرایش]

پانویس[ویرایش]

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Steak and oyster pie». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱ مه ۲۰۲۲.

منابع[ویرایش]

↑ Vallely, Paul (2010-09-18). "Shucks!: Why British oysters are off the menu - Features - Food & Drink". The Independent. Retrieved 2012-08-04.
↑ "On oysters: The British origin of a robust American tradition from Oystermania and A Riverine Expedition". British Food in America. Retrieved 2012-08-04.
↑ "Eugene Register-Guard - Google News Archive Search". Retrieved 14 September 2016.
↑ "Steak and Oyster Pie". Spectacularly Delicious. 2011-03-08. Retrieved 2012-08-04.
↑ "Mostly Food Journal - Cookbook Review - A Year at Ballymaloe". Mostlyfood.co.uk. 2010-07-31. Archived from the original on 2015-06-18. Retrieved 2012-07-31.
↑ "Schenectady Gazette - Google News Archive Search". Retrieved 14 September 2016.
↑ "Beef and Oyster Pie". Dinner Diary. Retrieved 2012-08-04.
↑ Michael Caines (1970-01-01). "Food - Recipes: Beef, oyster and ale pie". BBC. Retrieved 2012-08-04.

پیوند به بیرون[ویرایش]

دستور غذا از یک نشریه نیوزلند در سال ۱۹۰۹

[1] Vallely, Paul (2010-09-18). "Shucks!: Why British oysters are off the menu - Features - Food & Drink". The Independent. Retrieved 2012-08-04.

[2] "On oysters: The British origin of a robust American tradition from Oystermania and A Riverine Expedition". British Food in America. Retrieved 2012-08-04.

[3] "Eugene Register-Guard - Google News Archive Search". Retrieved 14 September 2016.

[4] "Steak and Oyster Pie". Spectacularly Delicious. 2011-03-08. Retrieved 2012-08-04.

[5] "Mostly Food Journal - Cookbook Review - A Year at Ballymaloe". Mostlyfood.co.uk. 2010-07-31. Archived from the original on 2015-06-18. Retrieved 2012-07-31.

[6] "Schenectady Gazette - Google News Archive Search". Retrieved 14 September 2016.

[7] "Beef and Oyster Pie". Dinner Diary. Retrieved 2012-08-04.

[8] Michael Caines (1970-01-01). "Food - Recipes: Beef, oyster and ale pie". BBC. Retrieved 2012-08-04.

[۱]

[۲]

[۳]

[۴]

[۵]

[۶]

[۷]

[۸]