پرش به محتوا

پالمیه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پالمیه
نام‌های جایگزینPalm tree, elephant ear
خاستگاهفرانسه
دمای سرومواد اصلی= خمیر هزار لا، کره (لبنیات)، شکر

پالمیِه (به فرانسوی: Palmier) یک نوع شیرینی به شکل قلب است که از خمیر هزار لا درست می‌شود. پالمیر به معنای درخت نخل است. این نامگذاری به علت شباهت این شیرینی با برگ درخت نخل است. در این نوع شیرینی خمیر هزار لا سه سری یا ۶ بار تا می‌شود. در هنگام عمل تا کردن در نوبت پنجم و ششم بر روی خمیر پهن شده شکر پاشیده می‌شود.این نوع شیرینی،به دلیل طرز تهیه ساده‌ای که دارد،از محبوبیت بالایی در اروپا،مخصوصا در فرانسه برخوردار است.[۱]

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]
  • 小林, 彰夫 (2000). 菓子の事典 (به ژاپنی). 朝倉書店.

پانویس

[ویرایش]