نمک (شیمی)

برای نمک خوراکی نمک را ببینید.

مس(II) سولفات

آهن(III) اکسید

نمک‌ها یا املاح در شیمی، شاخه‌ای از ترکیب‌های یونی هستند که می‌توانند از واکنش خنثی سازی یک اسید و یک باز تشکیل شوند. نمک‌ها ترکیبات یونی هستند که از گونه‌های کاتیون (که یون‌های با بار الکتریکی مثبت هستند) و آنیون (که یون‌های با بار الکتریکی منفی هستند) تشکیل می‌شوند؛ بنابراین نمک‌ها از نظر الکتریکی خنثی هستند.

این یون‌های مولکولی می‌توانند غیر معدنی مانند کلرید (Cl⁻), یا ارگانیک مانند استات (Cl⁻),(CH
3CO−
2); و می‌توانند یک یون تک اتمی، مانند فلوریت (F⁻), یا سولفیت (SO2−
4), باشند.

بر اثر واکنش اسید با باز نمک و آب به وجود می‌آید و نمک‌ها پیوند یونی دارند. معمولاً در واکنش اسید با باز، هیدروژن موجود در اسید خارج شده و فلز موجود در باز جانشین آن می‌شود و نمک تشکیل می‌شود. هیدروژن نیز با OH باز ترکیب شده و تشکیل آب می‌دهند. در نام‌گذاری نمک‌ها ابتدا یون آندی (کاتیون) و بعد یون کاتدی (آنیون) آورده می‌شود.

چند تعریف از نمک در شیمی

1. ترکیبی تشکیل شده از آنیون و کاتیون که عموما محصول واکنش های خنثی شده است (حاصل از واکنش رسوبی)

2. ترکیبی یونی حاصل از واکنش اسید و باز

3. نمک ترکیب شده از آنیون و کاتیون

4. محصول واکنش اسید و باز که H+ مربوط به اسید توسط دیگر یون های مثبت جایگزین شود.

جستارهای وابسته

• پیوند یونی
• ترکیب معدنی

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Salt (chemistry)». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲ آوریل ۲۰۱۰.