نان تمیجان

تمیجان یا تیمیجی نون، یکی از نان های بسیار لذیذ و خوشمزه استان گیلان است که با آرد برنج پخته می شود. مهد اصلی تولید این نان محلی، روستای تمیجان از توابع رودسر است اما در ساری روستاهای شهرستان های رودسر، لنگرود، لاهیجان، املش، آستانه اشرفیه و رشت هم پخته می شود.

این نان در مقایسه با سایر نان های تولید شده در استان گیلان، دارای عطر و طعمی بسیار خوشایند است. شکل این نان در واقع همانند یک بیضی است که طول و قطر آن به دلیل دست ساز بودن این محصول متغییر می باشد.

پخت نان تمیجان

هم چنین گفته می شود که نام این نان به خاطر عزیز بودن افرادی که تحت عنوان هدیه یا خیرات برایشان نان پخته می شود نام گذاری شده است و معنی آن «تو می جان» به معنی «تو جان منی» می باشد که این گونه تلفظ آن تغییر یافته است.

این نان سنتی سال ۱۴۰۰ با شماره ۲۴۰۰ در فهرست ملی میراث فرهنگی ناملموس میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی به ثبت رسید.

به دلیل این که ماندگاری نان نرم، کم است و یکی دو روزه کپک خواهد زد، آن را به صورت خشک نگه داری می کنند که باعث می شود بتوان آن را تا چند ماه نگهداری کرد.

بیشترین مصرف نان تمیجان ایام عید است که با حلواشکری از میهمانان پذیرایی می شود، همچنین در اولین شب جمعه ماه رجب، که به لیله الرغائب معروف می باشد، قبل از غروب آفتاب کمی حلوا یا تعدادی خرما را درون نان تمیجان می گذارند و به خانه همسایه ها و یا نیازمندان و خویشاوندان می برند.