مغز هسته زردآلو

مغز هسته زردآلو (انگلیسی: Apricot kernel) همان دانه زردآلو است که در بخش درون‌بر میوه واقع شده‌است و پوسته سختی حول دانه شکل گرفته‌، که آنرا پیرن (pyrena) می‌نامند.^[۱]^[۲]

مغز زردآلو حاوی آمیگدالین، ترکیب شیمیایی سمی است که غلظت آن در گونه‌های کشاورزی متفاوت است.

موارد استفاده[ویرایش]

مغز هسته زرد آلو یک فرآورده فرعی قابل توجه اقتصادی از فرآوری این میوه است که روغن استخراج شده و کنجاله‌ای که بدست می‌آید، دارای ارزش است.^[۳]

پانویس[ویرایش]

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Apricot kernel». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۰ نوامبر ۲۰۲۳.

منابع[ویرایش]

↑ Considine, Douglas M. (6 December 2012). Foods and Food Production Encyclopedia. Springer Science & Business Media. p. 776. ISBN 978-1-4684-8511-0.
↑ Solomon, Eldra; Berg, Linda; Martin, Diana W. (16 February 2004). Biology. Cengage Learning. p. 679. ISBN 1-111-79434-0.
↑ Galanakis, Charis M. (14 September 2019). Valorization of Fruit Processing By-products. Elsevier Science. pp. 44–. ISBN 978-0-12-817373-2.

پیوند به بیرون[ویرایش]

[Considine2012-1] Considine, Douglas M. (6 December 2012). Foods and Food Production Encyclopedia. Springer Science & Business Media. p. 776. ISBN 978-1-4684-8511-0.

[SolomonBerg2004-2] Solomon, Eldra; Berg, Linda; Martin, Diana W. (16 February 2004). Biology. Cengage Learning. p. 679. ISBN 1-111-79434-0.

[Galanakis2019-3] Galanakis, Charis M. (14 September 2019). Valorization of Fruit Processing By-products. Elsevier Science. pp. 44–. ISBN 978-0-12-817373-2.

[۱]

[۲]

[۳]