سورگوم شیرین

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
یک شیشه از شیره سورگوم شیرین

سورگوم شیرین یا ذرت خوشه‌ای شیرین (به انگلیسی: Sweet sorghum) یکی از گونه‌های مختلف گیاه سورگوم است که دارای قند بالایی است. سورگوم شیرین یک نوع علف است که تحت شرایط گرم و خشک به خوبی رشد می‌کند این علف در درجه اول برای علوفه دام و تولید شیره استفاده می‌شود. این شیره در برخی از مناطق ایالات متحده به نام ملاس یا «ملاس سورگوم» یافت می‌شود.[۱]

کشت[ویرایش]

سورگوم شیرین به طور گسترده در ایالات متحده از سال ۱۸۵۰ به عنوان جایگزین شکر کشت می‌شود و بیشتر به شکل شیره سورگوم استفاده می‌شود. از سال ۱۹۰۰ در ایالات متحده سالانه ۲۰ میلیون گالن از شیره سورگوم شیرین تولید می‌شود ساخت شیره از سورگوم (جایگزین نیشکر) کار بسیار دشواری است. پس از جنگ جهانی دوم، در جنگ جهانی اول تولید شیره سورگوم به شدت کاهش یافت. در حال حاضر سالانه، کمتر از ۱ میلیون گالن آمریکایی (3800 M3) در ایالات متحده تولید می‌شود. بیشترین سورگوم کشت شده برای تولید شیره در آلاباما، آرکانزاس، جورجیا، آیووا، کنتاکی، می‌سی‌سی‌پی، کارولینای شمالی و تنسی می‌باشد.[۲]

موارد استفاده[ویرایش]

از شیره سورگوم در بیسکویت گرم که یک صبحانه سنتی در جنوب ایالات متحده متحده است استفاه می‌شود در هند، و مکان‌های دیگر، ساقه ذرت خوشه‌ای شیرین را با فشردن آب و سپس تخمیر آن به اتانول، برای تولید سوخت زیستی استفاده می‌کنند. یک مطالعه توسط مؤسسه بین‌المللی تحقیقاتی نباتات برای نواحی نیمه خشک (ICRISAT) نشان داد که کشت سورگوم شیرین به جای سورگوم می‌تواند درآمد کشاورزان به میزان ۴۰ دلار در هر هکتار افزایش دهد به علاوه از آن می‌توان به عنوان علف دام و سوخت زیستی نیز استفاده کرد[۳]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. ویکی‌پدیا انگلیسی
  2. Ventilated. "Guidance on Sorghum Production – March 19, 2008." Indiana State Department of Health Division of Consumer Protection Food Protection Program Guidance on Sorghum Production – March 19, 2008 (2008): 1-6. IN.gov. Indiana State Department of Health: Division of Consumer Protection: Food Protection Program, 19 Mar. 2008. Web. 22 May 2014. <http://www.in.gov/isdh/files/Guidance_on_Sorghum_final_3-18-2008pdf_entered_6_2012.pdf>
  3. Sweet sorghum for food, feed and fuel New Agriculturalist, January 2008.