خمیر پفی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
خمیر پفی
شیرینی
Choux pastry swans.jpg
خمیر پفی به شکل قو
نام(های) دیگر:
Pâte à choux
خاستگاه:
فرانسه
سازنده(ها):
Panterelli
مواد تشکیل‌دهنده اصلی:
کره، آرد، تخم مرغ، آب
دستورالعمل‌های پخت در ویکی‌کتاب:
کتاب آشپزی خمیر پفی
پرونده‌های مرتبط در ویکی‌مدیا:
 مدیاویکیخمیر پفی
مخلوط کردن خمیر
شکل دادن به خمیر و قرار دادن آن بر روی سینی فر با استفاده از قیف

خمیر پفی (به انگلیسی: Choux pastry) یک نوع خمیر برای تهیه شیرینی است. برای تهیه این خمیر تنها از کره، آرد، تخم مرغ، آب استفاده می‌شود. این خمیر معمولاً پخته می‌شود ولی ممکن است بصورت فرای هم دربیاید.

منابع[ویرایش]

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Choux pastry»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۸ اکتبر ۲۰۱۲).

پیوند به بیرون[ویرایش]

جستجو در ویکی‌نَسک در ویکی‌کتاب کتابی با عنوان: خمیر پفی وجود دارد.