خمیر پفی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
خمیر پفی
Choux pastry swans.jpg
خمیر پفی به شکل قو
نام(های) دیگرPâte à choux
نوعشیرینی
خاستگاهفرانسه
ایجادکننده(ها)Panterelli
ترکیبات اصلیکره، آرد، تخم مرغ، آب
  •   پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به خمیر پفی در ویکی‌انبار 
مخلوط کردن خمیر
شکل دادن به خمیر و قرار دادن آن بر روی سینی فر با استفاده از قیف

خمیر پفی (به انگلیسی: Choux pastry) یک نوع خمیر برای تهیه شیرینی است. برای تهیه این خمیر تنها از کره، آرد، تخم مرغ، آب استفاده می‌شود.

این خمیر معمولاً پخته می‌شود ولی ممکن است به صورت سرخ کردن (مثل شیرینی بامیه) هم دربیاید.

منابع[ویرایش]

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Choux pastry». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۸ اکتبر ۲۰۱۲.

پیوند به بیرون[ویرایش]