توت‌فرنگی بلایت
| توت‌فرنگی بلایت | |
|---|---|
| |
| میوه‌های توت‌فرنگی بلایت | |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | آوندداران |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | گیاهان گل‌دار |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | دولپه‌ای‌های نو |
| راسته: | میخک‌سانان |
| تیره: | تاج‌خروسیان |
| سرده: | Blitum |
| گونه: | B. capitatum |
| نام دوبخشی | |
| Blitum capitatum | |
توت‌فرنگی بلایت (نام علمی: Blitum capitatum)[۱]، یک گیاه خوراکی یک‌ساله است که به نام‌های سلمک بلایت، سلمک توت‌فرنگی، اسفناج توت‌فرنگی، رنگ هندی و جوهر هندی نیز شناخته می‌شود.
بومی بیشتر آمریکای شمالی در سراسر ایالات متحده و کانادا، از جمله مناطق شمالی است. در اوهایو در معرض خطر انقراض در نظر گرفته می‌شود. همچنین در بخش‌هایی از اروپا و نیوزلند یافت می‌شود.
میوه‌ها کوچک، خمیری، قرمز روشن و خوراکی بوده و شبیه توت‌فرنگی هستند، اگرچه طعم آنها ملایم‌تر است.[۲] آب میوه به‌عنوان رنگ قرمز توسط بومیان آمریکای شمالی نیز استفاده می‌شد.
میوه‌ها حاوی بذرهای عدسی‌شکل کوچک و سیاه و سفید هستند که ۰.۷ تا ۱.۲ میلی‌متر طول دارند.[۳] برگ‌ها حاوی ویتامین‌های آ و ث هستند. آنها در جوانی و یا به‌عنوان سبزیجات برگی، خام خوراکی هستند.[2] اگر خام باشد باید در حد اعتدال مصرف شود زیرا حاوی اگزالات است. بذرها ممکن است در مقادیر زیاد سمی باشند.[۴]
توت‌فرنگی بلایت در دره‌های کوهستانی مرطوب یافت می‌شود.
منابع[ویرایش]
- ↑ Susy Fuentes-Bazan, Pertti Uotila, Thomas Borsch: A novel phylogeny-based generic classification for Chenopodium sensu lato, and a tribal rearrangement of Chenopodioideae (Chenopodiaceae). In: Willdenowia 42, 2012, S. 17.
- ↑ Angier, Bradford (1974). Field Guide to Edible Wild Plants. Harrisburg, PA: Stackpole Books. p. 216. ISBN 0-8117-0616-8. OCLC 799792.
- ↑ Johnson, Derek; Kershaw, Linda; MacKinnon, Andy; Pojar, Jim (1995). Plants of the Western Boreal Forest and Aspen Parkland. Lone Pine Publishing. ISBN 1-55105-058-7.
- ↑ "Strawberry-blite (Chenopodium capitatum)". Northern Bushcraft. Retrieved 27 April 2011.