تری‌گلیسرید با زنجیره متوسط

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو

تری‌گلیسرید با زنجیره متوسط (انگلیسی: Medium-chain triglyceride) که به اختصار «MCTs» نوشته می‌شود، تری‌گلیسریدهایی هستند که اسید چرب آنان، در انتهای زنجیرهٔ آلیفاتیک خود، ۶ تا ۱۲ اتم کربن دارند.

به اسیدهای چربی که در ساختمان «تری‌گلیسریدهای با زنجیره متوسط» وجود دارند، «اسیدهای چرب با زنجیره متوسط» می‌گویند.

همانند تمامی تری‌گلیسرید، «تری‌گلیسریدهای با زنجیره متوسط» از یک بنیان گلیسرولی و ۳ اسید چرب ساخته شده‌اند که دو یا سه عدد از این اسیدهای چرب، طول متوسط دارند.

منابع غنی «تری‌گلیسریدهای با زنجیره متوسط»، روغن هسته پالم و روغن نارگیل است.

فهرست اسیدهای چرب با زنجیره متوسط[ویرایش]

تعداد لیپید نام نام نمک/استر فرمول شیمیایی جرم
(g/mol)
شکل ظاهری تصویر
رایج سیستماتیک رایج سیستماتیک ملکولی ساختمانی
C6:0 کاپروئیک اسید هگزانوئیک اسید کاپروئات هگزانوات C6H12O2 CH3(CH2)4COOH ۱۱۶٫۱۶ مایع روغنی
Caproic acid acsv.svg
C8:0 کاپریلیک اسید اُکتانوئیک اسید کاپریلات اُکتانوئات C8H16O2 CH3(CH2)6COOH ۱۴۴٫۲۱ مایع روغنی
Caprylic acid.svg
C10:0 دکانوئیک اسید دکانوئیک اسید کاپرات دکانوئات C10H20O2 CH3(CH2)8COOH ۱۷۲٫۲۶ کریستال سفید
Decanoic acid acsv.svg
C12:0 لوریک اسید دودکانوئیک اسید لورات دودکانوئات C12H24O2 CH3(CH2)10COOH ۲۰۰٫۳۲ پودر سفید
Lauric acid.svg

منابع[ویرایش]