کیک چانچیگوری

کیک چانچیگوری (اسپانیایی: Torta de Chanchigorri‎؛ ‏ باسکی: Txantxigorri Opila) نوعی کیک اسپانیایی است که در آشپزی باسکی و منطقهٔ نابارا رواج دارد.^[۱] این کیک، شکلی گرد دارد و به‌طور سنتی هنگام ذبح خوک‌ها درست می شودو مواد تشکیل‌دهندهٔ آن، گوش خوک سرخ‌شده، چربی خوک، خمیر نان و شکر است.^[۲] این کیک‌ها به‌طورت گرم سِرو می‌گردد و در ماه‌های پائیزی به بازار عرضه می‌شود.

منابع[ویرایش]

↑ Iribarren, José María; Ollaquindia, Ricardo (1984). Vocabulário navarro (به اسپانیایی) (1 ed.). p. 174.
↑ Calera, Ana María (21 January 2013). "Tortas de Chanchigorri". La cocina de la abuela [Grandmother's Kitchen] (به اسپانیایی). Parkstone International. p. 399. ISBN 9788431555245. Retrieved 21 October 2016 – via Google Books.

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Chanchigorri cake». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی.

[1] Iribarren, José María; Ollaquindia, Ricardo (1984). Vocabulário navarro (به اسپانیایی) (1 ed.). p. 174.

[2] Calera, Ana María (21 January 2013). "Tortas de Chanchigorri". La cocina de la abuela [Grandmother's Kitchen] (به اسپانیایی). Parkstone International. p. 399. ISBN 9788431555245. Retrieved 21 October 2016 – via Google Books.

[۱]

[۲]