پسته کوهی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

پسته کوهی با نام علمی Pistacia terebinthus گیاهی از تیره پسته‌ایان است.

در ایران[ویرایش]

درختی به ارتفاع ۲-۳ متر و خودرو بوده که زیستگاه اصلی آن در استان لرستان است ولی در دیگر نقاط کشور به طور پراکنده یافت میشود. از میوه ان بیشتر در تهیه ترشیجات استفاده میشود اما حالت خشک شده ان دارای مغزی به شکل و طعم پسته بوده و به کردی آن را وەنوشک و در خراسان بنه می‌گویند. ناصر خسرو در سفرنامه اش شرح مفصلی از پسته کوهی کوههای قاین و گناباد- فردوس زیبد دارد.پسته کوهی بسیار مقوی است و از آن غذاهای سنتی تهیه می شود.امروزه نسل این گیاه در کوههای فردوس گناباد از میان رفته است