فیتیک اسید

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
فیتیک اسید
Phytic acid.svg
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس ۸۳-۸۶-۳ YesY
پاب‌کم 890
کم‌اسپایدر 16735966 YesY
UNII 7IGF0S7R8I YesY
ChEBI CHEBI:17401 YesY
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
خصوصیات
فرمول مولکولی C6H18O24P۶
جرم مولی ۶۶۰٫۰۴ g mol−1
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 YesY (بررسی) (چیست: YesY/N؟)
Infobox references

فیتیک اسید به (به انگلیسی: Phytic acid) یا هگزوفسفات اینوزیتول ترکیبی آلی است که در بسیاری از مواد غذایی گیاهی یافت می‌شود از جمله در ذرت، گندم، برنج، سویا و به مقدار زیاد در غلات و بقولات .

کارکرد[ویرایش]

این ترکیب در سال ۱۹۰۳ کشف شد. این ترکیب ذخیره اصلی فسفر در گیاهان بویژه بذرها و سبوس است.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

acid Phytic acid