لانه پرنده خوراکی: تفاوت میان نسخه‌ها
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۱۴: | خط ۱۴: | ||
| other = |
| other = |
||
}} |
}} |
||
'''لانه پرنده خوراکی''' ({{lang-en|Edible bird's nest}}) [[لانه]] گونه‌ای پرنده موسوم به [[بادقپک آشیانه‌سپید]] می‌باشد که از [[بزاق]] این [[پرنده]] ساخته می‌شود. لانه پرنده خوراکی یک غذای لذیذ بسیار ارزشمند در [[آشپزی چینی]] است که از لانه این گونه تهیه می‌گردد.{{ |
'''لانه پرنده خوراکی''' ({{lang-en|Edible bird's nest}}) [[لانه]] گونه‌ای پرنده موسوم به [[بادقپک آشیانه‌سپید]] می‌باشد که از [[بزاق]] این [[پرنده]] ساخته می‌شود. لانه پرنده خوراکی یک غذای لذیذ بسیار ارزشمند در [[آشپزی چینی]] است که از لانه این گونه تهیه می‌گردد.<ref name=Hobbs>{{cite journal|last=Hobbs |first=Joseph J. |year=2004 |title=Problems in the harvest of edible birds' nests in Sarawak and Sabah, Malaysian Borneo|quote=A few species of [[swiftlet|swift]], the [[edible-nest swiftlet|cave swifts]], are renowned for building the [[Aerodramus#Saliva nests|saliva nests]] used to produce the unique texture of this soup|journal=Biodiversity and Conservation|volume=13 |issue=12 |pages=2209–2226 |doi=10.1023/b:bioc.0000047905.79709.7f|s2cid=34483704}}</ref> |
||
لانه‌ها از بزاق پرنده و سایر مواد طبیعی ساخته می‌شوند و معمولاً در [[غار]]های ساحلی یا شکاف‌های سنگی در [[جنوب شرق آسیا|جنوب شرقی آسیا]] نظیر کشورهای [[مالزی]] و [[اندونزی]] یافت می‌شوند. لانه‌ها توسط کوهنوردان ماهری که در روش‌های سنتی جمع‌آوری آموزش دیده‌اند برداشت می‌شود که می‌تواند بسیار خطرناک باشد. |
لانه‌ها از بزاق پرنده و سایر مواد طبیعی ساخته می‌شوند و معمولاً در [[غار]]های ساحلی یا شکاف‌های سنگی در [[جنوب شرق آسیا|جنوب شرقی آسیا]] نظیر کشورهای [[مالزی]] و [[اندونزی]] یافت می‌شوند. لانه‌ها توسط کوهنوردان ماهری که در روش‌های سنتی جمع‌آوری آموزش دیده‌اند برداشت می‌شود که می‌تواند بسیار خطرناک باشد. |
||
نسخهٔ ۳ اکتبر ۲۰۲۳، ساعت ۰۵:۰۹
 لانه پرنده خوراکی | |
| منطقه | جنوب شرق آسیا و شرق آسیا |
|---|---|
لانه پرنده خوراکی (انگلیسی: Edible bird's nest) لانه گونه‌ای پرنده موسوم به بادقپک آشیانه‌سپید می‌باشد که از بزاق این پرنده ساخته می‌شود. لانه پرنده خوراکی یک غذای لذیذ بسیار ارزشمند در آشپزی چینی است که از لانه این گونه تهیه می‌گردد.[۱]
لانه‌ها از بزاق پرنده و سایر مواد طبیعی ساخته می‌شوند و معمولاً در غارهای ساحلی یا شکاف‌های سنگی در جنوب شرقی آسیا نظیر کشورهای مالزی و اندونزی یافت می‌شوند. لانه‌ها توسط کوهنوردان ماهری که در روش‌های سنتی جمع‌آوری آموزش دیده‌اند برداشت می‌شود که می‌تواند بسیار خطرناک باشد.
اعتقاد بر این است که لانه پرندگان خوراکی دارای چندین فواید سلامتی از جمله تقویت سیستم ایمنی است. همچنین تصور می‌شود که دارای خواص ضد پیری، بهبود رنگ پوست و کاهش چین و چروک است. محتوای پروتئین بالای لانه آن را به یک ماده محبوب در سوپ‌ها، دسرها و سایر غذاها تبدیل کرده‌است. لانه پرندگان خوراکی به دلیل کمیاب بودن و هزینه بالای آن، یک غذای لوکس به حساب می‌آید و اغلب برای مناسبت‌های خاص رزرو می‌شود یا به نشانه مهمان نوازی و احترام از مهمانان پذیرایی می‌شود.
جستارهای وابسته
منابع
- ↑ Hobbs, Joseph J. (2004). "Problems in the harvest of edible birds' nests in Sarawak and Sabah, Malaysian Borneo". Biodiversity and Conservation. 13 (12): 2209–2226. doi:10.1023/b:bioc.0000047905.79709.7f. S2CID 34483704.
A few species of swift, the cave swifts, are renowned for building the saliva nests used to produce the unique texture of this soup
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Edible bird's nest». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۵ سپتامبر ۲۰۲۳.
پیوند به بیرون
 |
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ لانه پرنده خوراکی موجود است. |