ماهی آزاد

انواع آزادماهی.

آزاد ماهی (به انگلیسی: Salmon) یا ماهی آزاد دریای شمال در ردهٔ آزادماهیان قرار دارد. آزادماهی‌ها به طور معمول در آب‌های شیرین به دنیا می‌آیند، سپس به اقیانوس‌ها رفته و برای تخم‌گذاری دوباره به آبهای شیرین باز می‌گردند. تحقیقات نشان داده‌است، که آنها برای تخم گذاری، به نقطه‌ای که در آن متولد شده‌اند، باز می‌گردند.

ارزش غذایی

گوشت این ماهی نسبت به ماهیان دیگر از چربی بیشتری برخوردار است و سرشار از امگا۳، پروتئین و ویتامین دی می‌باشد . همچنین دارای مقدار قابل توجهی کلسترول است . بر اساس گزارشی از نشریهٔ ساینس، آزادماهی می‌تواند، حاوی مقادیری از دی اکسین باشد.

منابع

• لغتنامهٔ دهخدا
• Salmon in English Wikipedia
• ^ "Global Assessment of Organic Contaminants in Farmed Salmon". Science (journal). 2004-01-09. http://www.sciencemag.org/cgi/content/abstract/303/5655/226.