استئارین

استئارین
نام‌گذاری آیوپاک 13-Di(octadecanoyloxy)propan-2-yl octadecanoate
دیگر نام‌ها Tristearin; Trioctadecanoin; Glycerol tristearate; Glyceryl tristearate
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	555-43-1 Y
پاب‌کم	11146
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1
SMILES CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC
خصوصیات
فرمول مولکولی	C57H110O6
جرم مولی	891.48 g/mol
شکل ظاهری	White powder
چگالی	0.862 g/cm3 at 80 °C
دمای ذوب	۵۵ درجه سلسیوس (۱۳۱ درجه فارنهایت؛ ۳۲۸ کلوین)
انحلال‌پذیری در آب	Insoluble
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
Y (بررسی) (چیست: Y/N؟)
Infobox references

استئارین (به انگلیسی: Stearin) با فرمول شیمیایی C₅₇H₁₁₀O₆ یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم 11146 است. که جرم مولی آن 891.48 g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر سفید است.این چربی فقط دارای پیوند یگانه می باشد و در کوهان شتر به وفور یافت می شود

جستارهای وابسته

• ترکیب شیمیایی
• نام‌گذاری اتحادیه بین‌المللی شیمی محض و کاربردی

منابع

• «IUPAC GOLD BOOK». دریافت‌شده در ۱۸ مارس ۲۰۱۲.