کیچیری
کیچیری نوعی خوراک است که عموماً در میان مردم هرات در افغانستان مصرف میشود.[۱] مواد این خوراک را برنج، ماش، پیاز و ادویه جات تشکیل می دهند.کیچیری نوعی برنج دم پخت است و معمولا با گوشت گوسفند سرو میشود و یا در کنارش سیبزمینی میگذارند تا حالته سیب زمینی اب پز شود در دستور پخت کیچیری میبایست پیاز را در روغن سرخ کنیم و بسوزانیم تا رنگ برنج از سفید به سیاه تبدیل شود. [۲]
منابع
[ویرایش]- ↑ «غذا های سنتی ولایت هرات». فرهنگسرای دوربین دانشنامه هرات.
- ↑ «کیچیری هراتی». سایت هندوکش. بایگانی‌شده از اصلی در ۲۶ ژانویه ۲۰۲۰. دریافت‌شده در ۲۲ مه ۲۰۲۱.
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد:
 | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |