پیش‌نویس:آبگوشت بروجردی

آبگوشت بروجردی با نام محلی گوشتوو ( gushtov)، یکی از غذاهای سنتی بروجرد است که بسیار مناسب فصول سرد است.

ریشه این کلمه در گویش بروجردی و به معنای ترکیب گوشت و آب است.

در این آش محلی، از گوشت چرخ شده، پیازچه تازه، سیب‌زمینی و انواع سبزی خشک معطر استفاده می‌شود که در هنگام طبخ با رب گوجه‌فرنگی و ادویه های مناسب ترکیب می‌شود.

گوشتوو، یکی از غذاهایی ست که تقریباً نیم ساعت برای آماده شدن زمان می‌برد و از این رو یک غذای زودطبخ و مناسب کسانی‌ست که زمان کمی برای پختن غذا دارند.

جستار

طرز تهیه آبگوشت بروجردی