نگینی کردن
ظاهر

نگینی کردن یکی از روشهای برش آشپزی است که ابتدا ماده غذایی را خلال کرده و سپس از سویی دیگر برش میزنند تا به شکل مکعبهای کوچک شود.
منابع
[ویرایش]- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Brunoise». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی، بازبینیشده در ۲۰ سپتامبر ۲۰۱۵.