نان سیب زمینی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
نان سیب زمینی
Homemade potato bread, half.jpg
نان سیب زمینی
گونهنان
نان سیب زمینی با کره

نان سیب زمینی نوعی از نان است که سیب زمینی یا آرد سیب زمینی جایگزین بخشی از آرد گندم در پخت نان می‌شود. این نوع نان در تنور یا فر یا در ماهی تابه پخته شده و به صورت حجیم یا تخت تهیه می‌شود. نسبت سیب زمینی و گندم در انواع مختلف نان سیب زمینی متفاوت است. این نوع نان به اشکال صنعتی در کشورهای مختلف تهیه و توزیع می‌شود. انواع مختلف این نان در کشورهای مختلف از جمله شیلی ،آلمان ،مجارستان، ایرلند، اسکاتلند ف پرو و آمریکا تهیه و توزیع می‌شود.

نان سیب زمینی در ایران

با توجه به تولید انبوه سیب زمینی در ایران و ضایع شدن تناوبی بخشی از محصول سیب زمینی تولید شده در ادوار مختلف می‌توان با تولید صنعتی آرد سیب زمینی و نگهداری آن، بخشی از آرد مصرفی در نانوایی‌های صنعتی را به آرد سیب زمینی اختصاص داد و با تولید محصول یا محصولات جدید به فروش آن اقدام کرد.

منابع

https://en.wikipedia.org/wiki/Potato_bread