سوئیت پوته‌تو
سوئیت پوته‌تو (به ژاپنی: スイートポテトsweet potato)، یک نوع شیرینی به سبک غربی است که منشأ آن ژاپن است و از سیب‌زمینی شیرین به عنوان ماده اصلی آن استفاده می‌کند. در زبان انگلیسی، "sweet potato" به خود سیب زمینی شیرین اشاره دارد. شیرینی سیب‌زمینی شیرین، یک شیرینی شناخته شده در ژاپن است که منشأ آن نیز ژاپن است، بنابراین در خارج از این کشور چندان محبوب نشده‌است. هیچ سابقه ای از فردی که آن را اختراع کرده‌است یا از کجا در ژاپن منشأ گرفته‌است وجود ندارد، بنابراین تاریخچه مشخص نیست.
روش ساخت[ویرایش]
روش اصلی تهیه شیرینی سی‌زمینی شیرین به شرح زیر است.
در صورت تمایل سیب‌زمینی شیرین پوره شده را با شکر، شیر، کره بدون نمک، طعم‌دهنده‌ها (وانیل یا دارچین) و مشروب غربی مخلوط کنید.
آن را به شکل بیضی درآورید و روی یک صفحه فویل آلومینیومی کوچک قرار دهید یا با کیسه لوله‌ای با سر ستاره‌دار آن را فشار دهید.
سطح آن را با برس زرده تخم مرغ بزنید تا قهوه ای شود. آن را در فر بپزید. توجه داشته باشید که انواع سیب زمینی شیرین که معمولاً استفاده می‌شود بسته به منطقه متفاوت است. طعم و ویژگی‌های سیب زمینی شیرین بسته به نوع سیب زمینی شیرین متفاوت است، بنابراین تفاوت‌های منطقه ای در طعم و ویژگی‌های سیب زمینی شیرین وجود دارد.
- مواد :
- سیب زمینی شیرین ۴۰۰ گرم
- کره ۲۵ گرم
- شکر ۱ قاشق غذاخوری
- عسل ۱ قاشق چایخوری
- شیر ۶۰ میلی لیتر
- زرده تخم مرغ ۲ عدد (یکی برای روکشی است)
منابع[ویرایش]
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «スイートポテト». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای ژاپنی، بازبینی‌شده در ۱۳ ژانویه ۲۰۲۴.