زابلیونی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
زابلیونی
Marsala sabayon with cookie and local stone fruit.jpg
یک لیوان حاوی زبایونه
نام(های) دیگرZabaione, zabajone, sabayon
وعدهدسر
خاستگاهایتالیا
ترکیبات اصلیزرده تخم‌مرغ، شکر، شراب شیرین
  •   پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به زابلیونی در ویکی‌انبار 

زابلیونی (انگلیسی: Zabaione‎) یک دسر یا نوشیدنی ایتالیایی است. این دسر با استفاده از زرده تخم مرغ، شکر و شراب شیرین تهیه می‌شود. برخی در آن از کنیاک استفاده می‌کنند. زابلیونی نوعی کاستارد رقیق است که حاوی مقادیر زیادی کف است. از دههٔ ۶۰ میلادی در رستوران‌های آمریکا که دارای جمعیت زیادی از ایتالیایی‌ها هستند، زابلیونی به همراه توت فرنگی، بلوبری، هلو و غیره سرو می‌شود. در فرانسه این دسر سابایون sabayon نامیده می‌شود.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

پیوند به بیرون[ویرایش]