پرش به محتوا

جلزا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

جلزا (به مالتی: Ġellewża) (تلفظ:الگو:D͡ʒɛɫɫeʊ̯za) یک نوع انگور تیره بومی به جزیره مالت است. فقط تعداد کمی از این شراب ساخته می‌شود چون بیشتر شراب‌ها در جزیره گیرجنتینا هستند. دیگر شراب‌های پرطرفدار شارلونی و کاربنه ساوین هستند.

سبک

[ویرایش]

جلزا برای درست کردن شراب قرمز و همچنین شراب‌های کمی گازدار نیز استفاده می‌شود.[۱]

استفاده

[ویرایش]

به این خاطر که بیشتر جلزای تولید شده در خود مالت تولید می‌شود و عامل جذب توریست است، جلزای بسیار کمی در بیرون از جزیره یافت می‌شود. بعلاوه، به علت گرمایش جهانی، خطر انقراض انگور بومی به خاطر خشکی بیشتر نیز وجود دارد.[۲]

بسیاری بر این باورند که قدمت این شراب به بیش از ۲۰۰۰ سال پیش بر می‌گردد.

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]
  1. updated 05-Jun-2019, Last. "Gellewza Wine Information". Wine-Searcher.
  2. Fabricant, Florence (6 January 2015). "A Secret Hidden in the Mediterranean". The New York Times.