آرپژ (رستوران)
| آرپژ | |
|---|---|
 نمای داخلی رستوران در ژانویهٔ ۲۰۱۶ | |
| اطلاعات رستوران | |
| بنیان‌گذاری | ۱۹۸۶ |
| سرآشپز | آلن پاسار |
| گونه خوراک | آشپزی فرانسوی |
| رتبه/درجه |  (کتاب راهنمای میشلن) |
| شهر | پاریس |
| کشور | فرانسه |
آرپژ (فرانسوی: Arpège؛ تلفظ فرانسوی: [aʁpɛʒ]) یک رستوران سه‌ستاره فرانسوی در پاریس است که بر آشپزی فرانسوی متمرکز است و سرآشپز آن آلن پاسار است. بنیان‌گذار اصلی این رستوران آلن ساندرانس بود که در سال ۱۹۶۸ آن را با نام «لارکسترات» بنیان نهاد، اما آلن پاسار آن را در سال ۱۹۸۶ خرید و نامش را به آرپژ تغییر داد.[۱] این رستوران سومین ستارهٔ میشلن خود را در سال ۱۹۹۶ دریافت کرد و از آن زمان تاکنون آن را حفظ کرده‌است.[۲][۳] آرپژ در سال ۲۰۱۸ هشتمین رستوران برتر جهان بود.[۴] یکی از دلایل شهرت این رستوران آن است که غذاهایش، مناسبِ شیوهٔ تغذیه‌ای گیاه‌خواران و وگان‌ها نیز هست.[۴]
منابع[ویرایش]
- ↑ "L'Arpège". themobilefoodguide.com. Retrieved 4 February 2012.
- ↑ Marshall, Alexandra (2014-11-17). "In Paris, a Culinary Homage to the French Master Alain Passard". The New York Times. Retrieved 3 August 2015.
- ↑ "L'Arpège". michelin.fr. Michelin. Retrieved 3 August 2015.
- ↑ ۴٫۰ ۴٫۱ "L'Arpège". Restaurant Magazine. 2011. Archived from the original on 2 May 2013. Retrieved 4 February 2012.
پیوند به بیرون[ویرایش]
 |
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ آرپژ (رستوران) موجود است. |
 | این یک مقالهٔ خرد دربارهٔ یک رستوران یا غذاخوری است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |