آبجوی سفید

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
یک لیوان آبجوی سفید مونیخی از آبجوسازی آگوستینا

آبجو سفید یک گونه از آبجو است که در اصل تنها مربوط به کوتاهی مدت زمان تخمیر در آبجوی قرمز، آبجوی سیاه می‌شود. دلیل بکاربردن سفید برای نامگذاری این آبجو استفاده از گندم (همانند آبجوی گندم) و رنگ روشن آن (بویژه در بخش بالایی سطح آبجو) است که برخلاف آن بخش پایینی و زیرین مایع پس از ریختن در ظرف شیشه ای به همان رنگ آبجو معمولی درمیآید.[۱]

گونه‌ها[ویرایش]

در کنار این گونه‌ها نیز آبجوی سفیدی به صورت روشن یا تیره و بدون الکل نیز وجود دارد.

منابع ادبی[ویرایش]

  • Andreas Staudt: Stilporträt Weißbier, in: Braumagazin Sommer 2015 (آلمانی)

فردی شواهد[ویرایش]

  1. آبجو و آبجوسازی نسخه 35, صفحه 45 (آلمانی)