رژیم غذایی برای سیاره‌ای کوچک
_cover.jpg) | |
| نویسنده(ها) | فرانسیس مور لاپه |
|---|---|
| تصویرگر(ها) | کاتلین زیرمان و رالف ایواموتو |
| کشور | ایالات متحده آمریکا |
| موضوع(ها) | کتاب آشپزی، گیاه‌خواری |
| ناشر | بالنتاین بوکس |
تاریخ نشر | ۱۹۷۱ |
| شمار صفحات | ۳۰۱ |
| شابک | شابک ۹۷۸−۰−۳۰۷−۸۷۴۳۱−۳ |
| شماره اوسی‌ال‌سی | ۲۴۷۷۴۳ |
| ۶۴۱٫۶/۳/۱ | |
| کتابخانه کنگره | TX392 .L27 |
رژیم غذایی برای سیاره‌ای کوچک (انگلیسی: Diet for a Small Planet) کتابی پرفروش به قلمِ فرانسیس مور لاپه است که در سال ۱۹۷۱ منتشر شد. این نخستین کتابی است که به اثرات تخریبی محیط‌زیستی تولید گوشت و نقش آن در کمبود جهانی غذا اشاره کرده‌است.[۱] لاپه در این کتاب به طرفداری از گیاه‌خواری زیست‌محیطی پرداخت و روی آوردن به شیوهٔ زندگی گیاه‌خواری را به دلیل نگرانی‌های موجود دربارهٔ صنایع غذایی حیوانی و تولید محصولات حیوانی پیشنهاد نمود.
این کتاب بیش از ۳ میلیون نسخه فروش داشت و برای نخستین بار استدلال نمود که گرسنگی در جهان ناشی از کمبود غذا نیست، بلکه سیاست ناکارآمد غذایی سبب‌ساز آن است. علاوه بر ارائه اطلاعات در زمینهٔ نحوهٔ تولید گوشت و اثر آن بر گرسنگی، این کتاب حاوی دستورالعمل‌هایی برای تغذیه سالم و صدها دستور پخت و آشپزی برای غذاهایِ بدون گوشت بود. «آمیزه‌ای از دستورهای آشپزی و تجزیه‌وتحلیل‌ها، که نمونه و نمادی از اعتقاد ریشه‌گرایانی شد که معتقد بودند می‌توان درمان‌های شخصی را با فعالیت‌های سیاسی تلفیق نمود.»[۲]
جستارهای وابسته[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- ↑ Hartke, Kristen (2021-09-20). "'Diet for a Small Planet' helped spark a food revolution. 50 years later, it's evolving". SFGATE (به انگلیسی). Retrieved 2021-09-24.
- ↑ Warren mBelasco (1989) Appetite for Change: how the counterculture took on the food industry 1966 — 1988, page 46, Pantheon Books شابک ۰۳۹۴۵۴۳۹۹۸
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Diet for a Small Planet». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۶ اکتبر ۲۰۲۱.
پیوند به بیرون[ویرایش]
 | این یک مقالهٔ خرد کتاب است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |