جک‌فروت

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از جک فروت)
پرش به: ناوبری، جستجو
جک‌فروت
جک فروت، Artocarpus heterophyllus
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاه
راسته: گل‌سرخ‌سانان
گونه: A. heterophyllus
نام علمی
Artocarpus heterophyllus
جک‌فروت کال

جک‌فروت (به انگلیسی: Jackfruit) درختی است که بیشتر در مناطق جنوبی و جنوب شرقی آسیا و همچنین در قسمت شرقی آفریقا یافت می‌شود. میوه‌های آن سبزرنگ، آبدار و معطر و جزو بزرگترین میوه‌های جهان و بزرگ‌ترین میوه درختی با بیشینه وزن ۴۵ کیلوگرم، هستند.[۱] وزن معمول میوه‌های این درخت به بیش از ۱۸ کیلوگرم و درازای آن‌ها به بیش از ۶۰ سانتی‌متر می‌رسد.[۲] جک فروت سرشار از پروتئین، پتاسیم و ویتامین ب است. یک نصف لیوان آن در حدود ۹۵ کالری انرژی دارد. میوه‌های آن به‌صورت پخته یا خام مصرف می‌شوند. دانه‌های آن نیز به صورت پخته در مناطق محلی خورده می‌شوند.[۱] در پایین آوردن فشار خون مفید است.

برگ‌های درخت براق هستند و ۱۵ تا ۲۰ سانتی‌متر طول دارند.[۲] درخت جک‌فروت در مناطق گرمسیری رشد می‌کند.

ارزش غذایی[ویرایش]

Jackfruit, raw
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۳۹۷ کیلوژول (۹۵ کیلوکالری)
قندها ۱۹٫۰۸ g
چربی ۰٫۶۴ g
پروتئین ۱٫۷۲ g
ویتامین آ معادل ۵ میکروگرم (۱٪)
- بتاکاروتن ۶۱ میکروگرم (۱٪)
- lutein and zeaxanthin ۱۵۷ μg
تیامین (ویتامین B۱) ۰٫۱۰۵ میلی‌گرم (۸٪)
ریبوفلاوین (ویتامین B۲) ۰٫۰۵۵ میلی‌گرم (۴٪)
نیاسین (ویتامین B۳) ۰٫۹۲ میلی‌گرم (۶٪)
ویتامین ب۵ (B5) ۰٫۲۳۵ میلی‌گرم (۵٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۳۲۹ میلی‌گرم (۲۵٪)
اسید فولیک (ویتامین B9) ۲۴ میکروگرم (۶٪)
ویتامین C ۱۳٫۷ میلی‌گرم (۲۳٪)
ویتامین E ۰٫۳۴ میلی‌گرم (۲٪)
کلسیم ۲۴ میلی‌گرم (۲٪)
آهن ۰٫۲۳ میلی‌گرم (۲٪)
منیزیوم ۲۹ میلی‌گرم (۸٪)
منگنز ۰٫۰۴۳ میلی‌گرم (۲٪)
فسفر ۲۱ میلی‌گرم (۳٪)
پتاسیم ۴۴۸ میلی‌گرم (۱۰٪)
سدیم ۲ میلی‌گرم (۰٪)
روی ۰٫۱۳ میلی‌گرم (۱٪)
Link to USDA Database entry
درصدها نسبی‌اند
منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

پانویس[ویرایش]

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ SILVER, MARC. “Here's The Scoop On Jackfruit, A Ginormous Fruit To Feed The World”. npr, 1 May 2014. Retrieved 10 July 2014. 
  2. ۲٫۰ ۲٫۱ “jackfruit”. Encyclopædia Britannica. Retrieved 10 July 2014. 

منابع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Jackfruit»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۱۵ سپتامبر ۲۰۱۱).
جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ جک‌فروت موجود است.