پیتزافروشی بیانکو
| پیتزافروشی بیانکو | |
|---|---|
 نمای بیرونی پیتزافروشی | |
| اطلاعات رستوران | |
| بنیان‌گذاری | ۱۹۸۷ |
| مالک(ـان) کنونی | کریس بیانکو |
| سرآشپز | کریس بیانکو |
| گونه خوراک | پیتزا |
| خیابان | پلاک ۶۲۳ خیابان آدامز شرقی |
| شهر | فینیکس |
| ایالت/استان | آریزونا |
| کدپستی | ۸۵۰۰۴ |
| کشور | ایالات متحده آمریکا |
| مختصات | ۳۳°۲۶′۵۷″شمالی ۱۱۲°۰۳′۵۶″غربی / ۳۳٫۴۴۹۲۱°شمالی ۱۱۲٫۰۶۵۶۴°غربی |
| گنجایش | ۴۲ صندلی |
| رزرو | برای جشن‌های ۶ تا ۱۰ نفره |
پیتزافروشی بیانکو (انگلیسی: Pizzeria Bianco) یک پیتزافروشی در مرکز شهر فینیکس است که مدیر و سرآشپز آن کریس بیانکو است که نقدهای مثبتی از منتقدان برجسته مواد غذایی بابت پیتزاهایش به دست آورده‌است.[۱] این رستوران که در سطح ملی برای پیتزاهایش شناخته شده‌است و ظرفیت کم صندلی‌های این رستوران ممکن است منجر به زمان‌های انتظار بسیار طولانی شود که گاهی مشتریان عادی را شگفت‌زده می‌کند.[۲] این رستوران یک فر آشپزی چوبی دارد و پنیر موتزارلای مورد استفاده در پیتزاهایش در همان‌جا و توسط کریس بیانکو آماده می‌شود. در سال ۲۰۱۳، شعبهٔ دیگری از این رستوران در منطقه بیلتمور فینیکس تأسیس شد[۳] و در سال ۲۰۲۲، این رستوران شعبهٔ سوم خود را در لس آنجلس افتتاح کرد.[۴]
بن اپتی،[۵] وگ،[۶] ریچل ری[۷] و اندرو زیمرن[۸][۹] پیتزافروشی بیانکو را بهترین پیتزاپزی ایالات متحده آمریکا دانسته‌اند و این رستوران را همچنین مارتا استوارت،[۲] اپرا وینفری،[۱۰] جی‌کیو[۱۱] و گورمی[۱۲] به رسمیت شناخته شده‌است. در سال ۲۰۰۳، کریس بیانکو برندهٔ جایزه بنیاد جیمز بیرد در شاخهٔ «بهترین سرآشپز جنوب غربی آمریکا» (تنها آشپز پیتزا که برنده جایزه منطقه‌ای شده) شد[۱۳] و این رستوران در سال ۲۰۰۰ امتیاز تقریباً کامل ۲۹ را از زِگَت دریافت کرد.[۶] نامِ پیتزافروشی بیانکو در کتاب «پای آمریکایی: جستجوی من برای یک پیتزای عالی» اثرِ پیتر راینهارت ذکر شده‌است.[۱۴]
منابع
[ویرایش]- ↑ Ed Levine, E: Pizza: A Slice of Heaven. Universe Publishing, 2005.
- ↑ ۲٫۰ ۲٫۱ Rose, J. Pizzeria Bianco chef's tips and recipes in 'Martha Stewart Living', The Arizona Republic, 2009-04-15. Retrieved on 2010-02-12.
- ↑ Roberts, L. Chris Bianco Surprises With New Trattoria and Pizzeria in Phoenix, Serious Eats, 2013-05-10. Retrieved on 2014-02-08.
- ↑ "Phoenix's Famous Pizzeria Bianco Opens in Downtown LA for Lunch Next Week". June 9, 2022.
- ↑ "Food Network Special: Top American Restaurants: Bon Appetit Picks the Best". n.d. Retrieved on 2010-02-12.
- ↑ ۶٫۰ ۶٫۱ Rose, J. "The prince of pizza: Chef Bianco's pies are best in the world", The Arizona Republic, 2006-06-21. Retrieved on 2010-2-13.
- ↑ Seftel, H. "Pizzeria Bianco bestin the nation, says 'Rachel Ray'", The Arizona Republic, 2010-02-12. Retrieved 2010-02-12.
- ↑ "Best Brick-Oven Pizza Joints" – via www.travelchannel.com.
- ↑ "Best Pizza Ever" – via www.travelchannel.com.
- ↑ The Oprah Winfrey Show, 2006-11-01. Retrieved on 2010-2-12.
- ↑ Richman, A. "American pie" بایگانی‌شده در ۲۰۰۹-۱۰-۱۶ توسط Wayback Machine, GQ, 2009-05. Retrieved on 2010-02-12.
- ↑ Amster-Burton, M. "Chris Bianco's pizza philosophy"
- ↑ "Worth waiting for: Pizzeria Bianco", JBF Notes: The James Beard Foundation Newsletter, 2008 Oct/Nov. Retrieved on 2010-02-12.
- ↑ Reinhart, P: American Pie: My Search for the Perfect Pizza. Ten Speed Press, 2003.
پیوند به بیرون
[ویرایش]
 | این یک مقالهٔ خرد دربارهٔ یک رستوران یا غذاخوری است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |