پرالین
ظاهر
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Brittle_made_of_Hazelnuts.jpg/240px-Brittle_made_of_Hazelnuts.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Almond_Praline_Paste.jpg/220px-Almond_Praline_Paste.jpg)
پرالین (به انگلیسی: Praline) یکی از مواد مورد استفاده در صنعت شیرینیسازی است. پرالین بادامی است که بر روی آن سس کارامل یا شربت پاشیده شده و سپس خرد شدهاست. پرالین به شکل خمیر یا پودر وجود دارد[۱]
پانویس[ویرایش]
- ↑ 社団法人 全国調理師養成施設協会、総合 調理用語辞典、 1048。
منابع[ویرایش]
- 社団法人 全国調理師養成施設協会 (2012). The Dictionary of Cookery Terms 総合 調理用語辞典 (به ژاپنی). 社団法人 全国調理師養成施設協会.