پرش به محتوا

فوکاچا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
فوکاچا
گونهنان تخت
خاستگاهایتالیا
مواد اصلیآرد، روغن، آب، نمک، مخمر نان

فوکاچا (به انگلیسی: Focaccia) یک نان تخت ایتالیایی است که در فر پخته می‌شود.[۱] در برخی مناطق مانند رم، این روش تهیه نان، نوعی سبک تهیه پیتزا است که به آن پیتزا بیانکا یا پیتزای سفید (به ایتالیایی: pizza bianca) نیز می‌گویند.[۲][۳][۴] فوکاچا را می‌توان به عنوان غذای جانبی یا نان ساندویچی سرو کرد و می‌تواند به شکل گرد، مستطیل یا مربع باشد.

منابع

[ویرایش]
  1. "Panis focacius". Archived from the original on 2017-07-12. Retrieved 2008-12-30.
  2. Riolo, A. (2012). The Mediterranean Diabetes Cookbook. American Diabetes Association. p. 260. ISBN 978-1-58040-483-9.
  3. Fraioli, J.O. (2009). Pizza & Wine: Authentic Italian Recipes and Wine Pairings. Gibbs Smith, Publisher. p. 81. ISBN 978-1-4236-1250-6.
  4. Simonis, D. (2010). Italy. Country Guide Series. Lonely Planet. p. 150. ISBN 978-1-74220-352-2.