کرم بروله
کرم بروله (به فرانسوی: Crème brûlée) دسری متشکل از پایه‌ای از کاستارد و لایه‌ای سفت از کارامل است. این دسر معمولاً در دمای اتاق سرو می‌شود. کاستارد پایه که به‌طور سنتی با وانیل مزده‌داری می‌شود اما می‌توان به آن طعم‌دهنده‌های دیگر نیز افزود.[۱][۲]
در انتهای پخت کرم بروله با یک مشعل کوچک روی آن را حرارت میدهند تا حالت شیشه ای و شکننده ی روی کرم بروله ایجاد گردد.[۳]
مواد تشکیل دهنده
- خامه تازه
- شیر
- شکر
- تخم مرغ
- عصاره وانیل[۴]
منابع
- ↑ Davidson, A.; Jaine, T. (2014). The Oxford Companion to Food. Oxford Companions (به انگلیسی). OUP Oxford. p. 230. Retrieved 2019-03-19.
- ↑ Cloake, Felicity (2012-09-19). "How to cook perfect creme brulee". the Guardian (به انگلیسی). Retrieved 2019-03-19.
{{cite web}}: نگهداری یادکرد:تاریخ و سال (link) - ↑ «كرم بروله». دریافت‌شده در ۲۰۱۹-۱۰-۰۹.
- ↑ Goldstein, D.; Mintz, S. (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford Companions (به انگلیسی). Oxford University Press. p. 383. Retrieved 2019-03-19.