کرم بروله

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
درست کردن کرم بروله با یک مشعل کوچک

کرم بروله (به فرانسوی: Crème brûlée) دسری متشکل از پایه‌ای از کاستارد و لایه‌ای سفت از کارامل است. این دسر معمولاً در دمای اتاق سرو می‌شود. کاستارد پایه که به‌طور سنتی با وانیل مزده‌داری می‌شود اما می‌توان به آن طعم‌دهنده‌های دیگر نیز افزود.[۱][۲]

مواد تشکیل دهنده[ویرایش]

  • خامه تازه
  • شیر
  • شکر
  • تخم مرغ
  • عصاره وانیل[۳]

منابع[ویرایش]

  1. Davidson, A.; Jaine, T. (2014). The Oxford Companion to Food. Oxford Companions. OUP Oxford. p. 230. ISBN 978-0-19-104072-6. Retrieved 2019-03-19.
  2. Cloake, Felicity (2012-09-19). "How to cook perfect creme brulee". the Guardian. Retrieved 2019-03-19.
  3. Goldstein, D.; Mintz, S. (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford Companions. Oxford University Press. p. 383. ISBN 978-0-19-931362-4. Retrieved 2019-03-19.