کرم بروله
کرم بروله (به فرانسوی: Crème brûlée) دسری متشکل از پایه‌ای از کاستارد و لایه‌ای سفت از کارامل است. این دسر معمولاً در دمای اتاق سرو می‌شود. کاستارد پایه که به‌طور سنتی با وانیل مزده‌داری می‌شود اما می‌توان به آن طعم‌دهنده‌های دیگر نیز افزود.[۱][۲]
در انتهای پخت کرم بروله با یک مشعل کوچک روی آن را حرارت میدهند تا حالت شیشه ای و شکننده ی روی کرم بروله ایجاد گردد.[۳]
مواد تشکیل دهنده[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- ↑ Davidson, A.; Jaine, T. (2014). The Oxford Companion to Food. Oxford Companions (به انگلیسی). OUP Oxford. p. 230. Retrieved 2019-03-19.
- ↑ Cloake, Felicity (2012-09-19). "How to cook perfect creme brulee". the Guardian (به انگلیسی). Retrieved 2019-03-19.
{{cite web}}: نگهداری یادکرد:تاریخ و سال (link) - ↑ «كرم بروله». بایگانی‌شده از اصلی در 9 اكتبر 2019. دریافت‌شده در 2019-10-09. تاریخ وارد شده در
|archive-date=را بررسی کنید (کمک) - ↑ Goldstein, D.; Mintz, S. (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford Companions (به انگلیسی). Oxford University Press. p. 383. Retrieved 2019-03-19.