پنیر ادامر

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
پنیر کوچک و کروی ادامر

پنیر ادامر (هلندی: Edammer، [ˈe:dɑmər]پنیر نیمه سختی است که منشأ آن کشور هلند است و به نام شهر ادم در استان هلند شمالی نامگذاری شده‌است.[۱] این پنیر به طور سنتی به شکل استوانه‌های گرد که داخل آن به شکل زرد کم‌رنگ و دارای پوشش یا پوستی از پارافین قرمز رنگ است به فروش می‌رسد. ادامر به خوبی دوام آورده و از مکانی به مکان دیگر می‌رود، ادامر فاسد نشده و فقط سفت‌تر می‌گردد. این ویژگی‌ها (از بین دیگران) موجب شده که این پنیر از قرن چهاردهم تا هیجدهم محبوبترین پنیر هم در اجتماعات موجود در دریاها و هم خشکی‌ها گردد.[۲][۳] یکی از تولیدکننده‌های اصلی ادامر شرکت FrieslandCampina در ماریم هلند است.

منابع[ویرایش]

  1. Official Edam Town website Tourist information. Retrieved 11 April 2007
  2. Miller, Laurel; Skinner, Thalassa; Tsai, Ming (2012). Cheese For Dummies. Culture Magazine, John Wiley & Sons. pp. 209, 210. ISBN 978-1-118-09939-1. Retrieved 6 March 2013.
  3. History of Edam Cheese Edam.com. Retrieved 11 April 2007