پاستیل

پاستیل
	مجموعه‌ای از پاستیل‌ها در بازاری در بارسلون
گونه	قنادی
خاستگاه	انگلیس ; آلمان
مواد اصلی	ژلاتین
انواع	پاستیل خرسی، پاستیل کرمی

پاستیل گونه‌ای شیرینی کوچک و لاستیکی مانند می‌باشند. گونه‌های اصلی و قدیمی پاستیل‌ها از شکر، شربت گلوکز، طعم‌دهنده‌ها، رنگ‌های خوراکی و ژلاتین ساخته شده‌اند. به‌کارگیری ژلاتین در ساخت و تولید پاستیل باعث می‌شود که به پاستیل حالت ژله‌ای بدهد و هنگام خوردن در دهان آب شود و باعث چسبناکی آن شود.^[۱]^[۲]

دانشمندان تایمز در مورد افزودن یک جایگزین قند دوست با دندان، به نام زایلیتول به پاستیل برای مبارزه با پوسیدگی دندان پژوهش کرده‌اند.^[۳]

جستارهای وابسته

منابع

↑ «آیا می‌دانید جنس ماده ژلاتینی پاستیل از چیست؟». عصر علم. بایگانی‌شده از [من پاستیل دوست دارم http://www.asreelm.com/pectin-jelly-gum-gelling-agent/ اصلی] مقدار |نشانی= را بررسی کنید (کمک) در ۲۴ دسامبر ۲۰۱۳. دریافت‌شده در ۲۳ دسامبر ۲۰۱۳.
↑ Burey, P. ; Bhandari, B. R. ; Rutgers, R. P. G. ; Halley, P. J. ; Torley, P. J. (2009-01-01). "Confectionery Gels: A Review on Formulation, Rheological and Structural Aspects". International Journal of Food Properties. 12 (1): 176–210. doi:10.1080/10942910802223404. ISSN 1094-2912.
↑ "Gummy Bears | Snacking | Tooth Decay | Kids | Chewing Gum". living.oneindia.in (به انگلیسی). Retrieved 2025-04-13.

[1] «آیا می‌دانید جنس ماده ژلاتینی پاستیل از چیست؟». عصر علم. بایگانی‌شده از [من پاستیل دوست دارم http://www.asreelm.com/pectin-jelly-gum-gelling-agent/ اصلی] مقدار |نشانی= را بررسی کنید (کمک) در ۲۴ دسامبر ۲۰۱۳. دریافت‌شده در ۲۳ دسامبر ۲۰۱۳.

[2] Burey, P. ; Bhandari, B. R. ; Rutgers, R. P. G. ; Halley, P. J. ; Torley, P. J. (2009-01-01). "Confectionery Gels: A Review on Formulation, Rheological and Structural Aspects". International Journal of Food Properties. 12 (1): 176–210. doi:10.1080/10942910802223404. ISSN 1094-2912.

[3] "Gummy Bears | Snacking | Tooth Decay | Kids | Chewing Gum". living.oneindia.in (به انگلیسی). Retrieved 2025-04-13.

[۱]

[۲]

[۳]