فناوری غذا
فناوری غذا[۱] (انگلیسی: Food technology) به‌کارگیری مجموعه‌ای از رشته‌های علمی و کاربردی از قبیل شیمی، زیست‌شناسی، فیزیک و مهندسی برای تبدیل، فراوری، حمل‌ونقل و نگهداری محصولات غذایی است.
منابع[ویرایش]
- ↑ «فناوری غذا» [علوم و فناوری غذا] هم‌ارزِ «food technology»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی. جواد میرشکاری، ویراستار. دفتر چهارم. فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی. شابک ۹۶۴-۷۵۳۱-۵۹-۱ (ذیل سرواژهٔ فناوری غذا)