فناوری غذا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

فناوری غذا[۱] (انگلیسی: Food technology) به‌کارگیری مجموعه‌ای از رشته‌های علمی و کاربردی از قبیل شیمی، زیست‌شناسی، فیزیک و مهندسی برای تبدیل، فراوری، حمل‌ونقل و نگهداری محصولات غذایی است.

منابع[ویرایش]

  1. «فناوری غذا» [علوم و فناوری غذا] هم‌ارزِ «food technology»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، «فارسی»، در دفتر چهارم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۹۶۴-۷۵۳۱-۵۹-۱ (ذیل سرواژهٔ فناوری غذا)