فناوری غذا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو

فناوری غذا[۱] (انگلیسی: Food technology) به‌کارگیری مجموعه‌ای از رشته‌های علمی و کاربردی از قبیل شیمی، زیست‌شناسی، فیزیک و مهندسی برای تبدیل، فراوری، حمل‌ونقل و نگهداری محصولات غذایی است.

منابع[ویرایش]

  1. «فناوری غذا» [علوم و فناوری غذا] هم‌ارزِ «food technology»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی. «فارسی». در همان. دفتر چهارم. فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی. شابک ۹۶۴-۷۵۳۱-۵۹-۱ (ذیل سرواژهٔ فناوری غذا)