سیر قلیه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از سیرقلیه)

سیر قلیه یکی از غذا‌های محلی در استان گیلان است. مواد سیر قلیه را مرغابی یا مرغ یا قرقاول، برگ سیر، تخم مرغ، لپه، آب نارنج یا آبلیمو و نمک و فلفل تشکیل می‌دهد. در این خورش برگ سیر تازه مصرف می‌شود.[۱]

جستارهای وابسته[ویرایش]

پانویس[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • خاور (مرعشی)، زری (۱۳۷۶). هنر آشپزی در گیلان. تهران: آشیانه کتاب. شابک ۹۶۴-۶۳۵۰-۰۰-۳.