دام پرینیون

دام پرینیون (انگلیسی: Dom Pérignon) نام تجارتی برای نوعی شامپاین (شراب گازدار) تاریخ‌دار فرانسوی است.

دام پرینیون از مخلوط انگورهای پینونوآر و شاردونی تهیه می‌شود و نسبت این دو نوع انگور در ترکیب نهایی در سال‌های مختلف متغیر است.

این نوع شامپاین نام خود را از دام پرینیون راهب فرانسوی و سرداب‌دار یک صومعه بندیکتی در قرن هفدهم گرفته است.^[۱]

منابع

Stevenson, Tom. World Encyclopedia of Champagne and Sparkling Wine (Fully rev. and updated ed.). South San Francisco, California: The Wine Appreciation Guild, 2003.